程菲发胖的原因主要有以下几点：
长期服用药物：
程菲为了治疗积累多年的伤病，不得不服用激素类药物，这导致她的体重迅速上升，最终达到200斤。
训练量骤减：
退役后，程菲的训练量骤减，不再受到严格的训练和饮食控制，这也是她体重增加的一个重要原因。
运动伤病：
程菲在役期间经历了大量的伤病，这些伤病在退役后仍然影响着她的身体，导致她不得不通过药物来缓解疼痛和恢复健康。
饮食控制减少：
退役后，程菲的饮食限制相对减少，这也是她体重增加的一个因素。
综上所述，程菲发胖主要是由于长期服用药物、训练量骤减、运动伤病以及饮食控制减少等多方面原因共同作用的结果。尽管如此，她依然保持着乐观的心态，担任武汉体院副教授，将自己的经验传授给下一代运动员。