萨内不出场的原因主要有以下几点：

伤病问题：

萨内本赛季多次因膝盖和腹股沟伤病而缺席比赛。这些伤病严重影响了他的状态和出场时间。

战术安排：

主教练在安排首发阵容时会综合考虑球员的状态、对手的特点以及整体战术布置。有时候，即使球员身体状况良好，但出于战术上的考虑，也可能被安排在替补席上。

表现问题：

在2018年，瓜迪奥拉提到萨内在训练中一直未能找回自己的速度，因此没有让他首发。此外，萨内在本赛季的表现起伏较大，进攻数据远低于预期，这也影响了他的出场机会。

负荷管理：

拜仁官方曾表示，萨内连续未能随队训练是由于负荷管理而预先计划好的事情。这表明球队在保护他的健康，避免过度使用伤病初愈的球员。

合同问题：

尽管萨内的表现并不理想，但拜仁仍然愿意为他提供一份续约合同，这背后可能也有经济因素的考虑。

综上所述，萨内不出场的原因是多方面的，包括伤病、战术安排、表现不佳、负荷管理以及合同问题。这些因素共同作用，导致他本赛季在拜仁的出场次数较少。