河北十一选五的玩法和中奖规则如下：
玩法 ：河北十一选五是从01-11共11个号码中任选1-8个号码进行投注，每期开出5个号码为中奖号码。该玩法设12个奖项，相当于12个玩法，包括“任选一”到“任选八”，以及“选前二组选”、“选前二直选”、“前三组选”、“前三直选”等。中奖规则
任选一：
选1个号码，单注固定奖金13元。
任选二：选2个号码，单注固定奖金6元；选前二组选，单注固定奖金65元；选前二直选，单注固定奖金130元。
任选三：选3个号码，单注固定奖金11元；选前三组选，单注固定奖金46元；选前三直选，单注固定奖金120元。
任选四：选4个号码，单注固定奖金9元；选前四组选，单注固定奖金36元；选前四直选，单注固定奖金72元。
任选五：选5个号码，单注固定奖金5元；选前五行选，单注固定奖金26元；选前五直选，单注固定奖金52元。
任选六：选6个号码，单注固定奖金3元；选前六组选，单注固定奖金18元；选前六直选，单注固定奖金36元。
任选七：选7个号码，单注固定奖金1元；选前七组选，单注固定奖金9元；选前七直选，单注固定奖金18元。
任选八：选8个号码，单注固定奖金0.5元；选前八组选，单注固定奖金4元；选前八直选，单注固定奖金8元。
建议彩民可以根据自己的喜好和投注习惯选择合适的玩法进行投注，同时注意控制投注金额，避免过度投注。