保罗·加索尔的防守能力非常出色。他不仅具备优秀的篮板球嗅觉，还具备封盖能力。在防守端，他能够在关键时刻提供帮助防守，尤其是在抢篮板和对抗高强度的内线进攻时，保罗·加索尔展现了极高的防守效率。此外，加索尔在篮下的防守非常有效，他能够利用身体和体重挤靠对手，抢占有利位置，并且他的防守意识和技术让他在联盟的中上游位置。
尽管加索尔在力量上有所不足，使得他在一对一单防力量型内线时比较吃亏，但他在防守端的其他方面表现出色，如盖帽和篮板保护。加索尔还以其细腻的技术和出色的篮球智商著称，他在低位进攻和防守时游刃有余，并且能够有效地配合队友进行战术配合。
因此，总体来说，保罗·加索尔的防守能力非常出色，是球队在防守端的重要支柱。