买回来的豆腐球可以通过以下几种方法进行泡发：
清水浸泡
将豆腐球放入清水中浸泡5~10分钟，可以去除豆腥味。为了使豆腐更紧致，可以在浸泡的水中加入少许盐。
热水浸泡
将豆腐球放入热水中浸泡，同样可以去除豆腥味。热水能加速豆腐的软化过程，使其更易于后续处理。
苏打水浸泡
对于需要包浆的豆腐球，可以选择用苏打水浸泡。将石膏豆腐切成小块后，放入苏打水中浸泡。根据水温的不同，浸泡时间也有所不同：
温水浸泡需要4个小时左右。
冷水浸泡需要8个小时左右。
浸泡完成后，豆腐球会出现包浆现象，口感更佳。
冰箱保存
如果豆腐球不是当天食用，建议将其放入冰箱保存，以延长保鲜期。在放入冰箱前，确保豆腐球已经用清水或热水浸泡过，并沥干水分。
建议
根据需求选择泡发方法：如果需要快速泡发且不追求包浆效果，可以选择清水或热水浸泡。如果需要包浆效果，则应选择苏打水浸泡。
注意浸泡时间：不同泡发方法所需时间不同，需根据具体情况调整。
及时食用：泡发后的豆腐球应尽快食用，以保证最佳口感和新鲜度。