维特尔离开红牛的原因是多方面的， 主要包括以下几点：
对F1变革的不满：
维特尔对F1的变革持反感态度，他认为2014赛季的引擎、声音和驾驶感觉都不符合他的期望。与此同时，队友里卡多的出色表现让维特尔感受到了巨大的心理落差，进一步坚定了他离开红牛的决心。
追求新的挑战：
维特尔在红牛车队取得了巨大的成功，完成了四冠王的伟业，但随着年龄的增长和激情的减退，他开始寻求新的挑战。他曾经表示，或许会在五年内离开F1，或者去另一支车队效力，以获得不同的挑战。
法拉利车队的吸引力：
维特尔一直将舒马赫视为自己的偶像，从小就是法拉利的车迷。加盟法拉利追随偶像，完成儿时的梦想，对他来说是一件理所当然的事情。此外，法拉利在F1运动中的地位和影响力，也使得维特尔难以拒绝。
个人职业规划：
维特尔在离开红牛后，曾表示自己的离队与成绩无关，而是出于其他原因。他希望在新的环境中，能够重新找回对赛车的激情，并为车队做出更多贡献。
综上所述，维特尔离开红牛的原因是多方面的，包括对F1变革的不满、追求新的挑战、法拉利车队的吸引力以及个人职业规划等。