“弗”字开头的篮球明星有以下几位：
史蒂夫·弗朗西斯（Steve Francis），他被称为“弗老大”，是NBA球星中的一位传奇人物，曾效力于休斯顿火箭队，并在姚明初入NBA时给了他很多帮助。
弗雷德·琼斯（Fred Jones），1979年3月11日出生于美国阿肯色州马尔文，美国职业篮球运动员，司职得分后卫，曾效力于CBA广东宏远篮球俱乐部。
弗雷德里克·维斯（Frederic Weis），1971年7月18日出生于法国蒂永维勒，前法国篮球运动员，司职中锋，曾效力于NBA纽约尼克斯队。
弗格（Mike Frerick），他是一名在CBA表现出色的球员，曾效力于辽宁男篮，并在关键时刻表现出色，深受球迷喜爱。
根据以上信息，可以确定“弗”字开头的篮球明星至少有以上四位，他们在不同的篮球联赛和时期都有着出色的表现。