初盘是指 庄家在比赛开始前，根据各种信息和分析开出的初步赔率。这个赔率是各家菠菜公司根据赛前掌握的情报开出的原始赔率，是对阵双方大概实力对比的量化，菠菜公司赛前将双方实力不可数据化的描述转化为胜平负这样的数据，可以使人一目了然的看清球队的实力。初盘通常用来观察受热方向，即看哪个球队的胜率更大。如果初盘和初赔的方向相同，那么就可以直接确定受热方向。
初盘阶段也被称为正式受注前的盘口，这个阶段的盘口是在玩家资金未进入前，庄家根据交战双方的基本情况给出的盘口。该阶段的盘口技术性较强，也就是较能体现对阵双方的实力差异，此时的盘口和贴水尚未受到投资资金影响，是由庄家提前拟定的。
总结来说，初盘是博彩公司根据比赛前各种信息开出的初步赔率，用于预测比赛结果和受热方向，是彩民分析比赛的重要参考依据。