在31选7彩票游戏中， 特别号码是指每次开奖中摇出的第8个号码。在摇出7个正选号之后，再摇出的第8个号码即为特别号。特别号在31选7中起到了增加中奖等级和趣味性的作用。如果中奖者同时中了一等奖（即7个正选号全中）和特别号，那么将获得额外的幸运奖，奖金比一等奖多一百万。此外，如果正选号只中了六个或五个，特别号的作用是确定是否中二等奖或四等奖。
31选7每周一、四、六开奖，摇奖过程在公证人员监督下进行，并通过电视台播出。开奖时，先开出7个正选号码，然后再开出1个特别号码。根据投注号码与开奖号码相符的情况，确定相应的中奖资格。
总结来说，31选7的特别号码是每次开奖中摇出的第8个号码，它在游戏中增加了中奖的刺激性和趣味性，并且对于某些中奖情况有额外的奖金。