赔率是指在投注游戏中，参与者与提供商之间订立的协议，用以确定参与者赢得投注比赛后所获得的报酬，以及参与者输掉投注比赛后被赔付的损失大小。赔率通常由体育竞技比赛或娱乐表演活动的结果决定，如赛马、足球、网球、赌博等。
具体来说，赔率可以理解为一种概率的市场化表现形式。概率是对随机事件发生的可能性的度量，而赔率则是将这种概率以数值的形式表现出来。赔率越高，意味着参与者赢得投注的潜力越大，反之则越小。赔率由博彩公司根据球队某一时间段内的成绩（如进球和胜负结果）经过严密计算得出，并作为商品在市场上销售。
在足球博彩中，赔率通常包括胜、平、负三种结果，分别对应不同的数值。例如，如果赔率是1.44、3.75、7.00，这意味着胜的赔率是1赔1.44、平的赔率是1赔3.75、负的赔率是1赔7.00。参与者可以根据这些赔率来预测比赛结果，并据此进行投注。
总的来说，赔率是博彩行业中的一个核心概念，它帮助参与者量化比赛结果的可能性，从而做出更为明智的投注决策。