七乐彩和七星彩的玩法如下：
七乐彩
玩法：七乐彩采用组合式玩法，从01—30共30个号码中选择7个号码组合为一注投注号码。
投注方式：
单式投注：从30个号码中选择7个号码，组合为一注投注号码。
复式投注：从30个号码中选择8-16个号码，将每7个号码的组合方式都作为一注投注号码的多注投注。
胆拖投注：在30个号码中选择1至6个号码作为每注都有的胆码，再补充其它不同的号码，进行每7个号码为一组的多注投注。
多倍投注：同样的投注号码进行多注投注。
开奖：每周一、三、五开奖。
七星彩
玩法：七星彩使用7个数字进行抽奖，从000000-999999中选取1个6位数字作为前六位，从0-14中选取1个数字作为最后一位，共同组成一注号码进行的投注。
投注方式：
单式投注：选择7个数字作为投注号码。
复式投注：选择超过7个数字的号码组合。
开奖：每周二和五晚上，中国福利彩票发行中心会进行抽奖，共抽出7个中奖号码和1个特别号码。
奖金：七星彩奖项共分为六等，其中一等奖的奖金基数为500万元人民币，但实际奖金可能会因中奖人数的不同而有所变化。
总结：
七乐彩和七星彩都采用组合式玩法，但选择的号码数量和范围不同。
七乐彩从01—30中选择7个号码，而七星彩从000000-999999中选择6位数字和从0-14中选择1个数字。
两种彩票的投注方式包括单式投注、复式投注和胆拖投注，但具体规则略有不同。
开奖时间和频率也有所不同，七乐彩每周销售三期，而七星彩每周开奖两次。