在FIFA21中，有多种花式过人技巧可以使用，以下是一些常用的方法：
来回拉球 操作：
按住L2/LT + 假射
特点：这个动作需要4星技巧，球员会停下来，用脚来回拉2下球。这个动作在带球中可以突然停下来，可后接传球，也可以再变相摆脱对手。禁区内也能用，可以在动作完成后直接射门。
马赛回旋 操作：
按住右摇杆 下-左-上 或者 下-右-上 （从后向前 转半圈）
特点：这是一个经典的花式动作，1星花式球员就能做出，但4-5星的花式球员做这个动作时，马赛回旋结束后会有一个拉球的动作。这个小的调整动作非常好，可以在禁区内做一个马赛回旋后，等这个小动作做完后直接起脚打门，不需要再调整。
假射前磕 操作：
按住 L2/LT + 左摇杆向前推 + 假射
特点：这个花式动作也是经典动作，球员会做一个向前的假射磕球的动作，可以轻松摆脱防守。在禁区前也非常好用，可以一个假射前磕进入禁区，然后起脚射门。
接球时挑球 操作：
接球的时候球员会挑球转身，之后可以直接射门。
特点：这个动作简单有效，接球的时候球员会挑球转身，之后可以直接射门。
双击R1/RB键 操作：
过人时双击R1/RB键
特点：这个动作是今年FIFA21新加入的1星花式技巧。球员做这个动作时会大步向前趟球，趟球距离大，瞬间启动速度快，并且没有僵直。在趟球后也可以紧跟着按住加速，这样就能持续奔跑。
花式人球分过 操作：
按住 L2/LT+双击 R1/RB
特点：这个动作需要4星技巧，球员会先拨一下球，然后紧接着用另外一只脚向前磕球过人。这个动作突然加速，基本无僵直，动作非常快，后续动作衔接也很快。使用区域：全场皆可，推荐中前场和禁区内，可以用来过门将。
建议
练习：建议先选择一些基础技巧进行练习，如来回拉球和马赛回旋，这些技巧容易上手且实用。
球员选择：根据你的战术需要选择适合的球员，进攻型球队可以选择速度和射术高的球员，防守型球队可以选择体力和防守意识高的球员。
实战演练：在训练和比赛中不断尝试这些技巧，观察防守球员的反应，调整自己的动作和时机。
通过以上方法，你可以逐步提高自己的花式过人技巧，并在比赛中发挥出更大的作用。