"11选5"是一种高频彩票游戏， 通常在每天上午9:00开始销售。游戏每10分钟开一次奖，最后一期在晚上23:00结束。因此，从早上9:00到晚上23:00，玩家都有机会购买并参与游戏。
具体而言，不同地区的开售和停售时间可能有所不同。例如，在浙江，"11选5"是在早上8:40开始销售，晚上10:00停止销售。而在江西，则是从早上9:00开始，至晚上10:00结束。此外，有些地区如广东，则是从早上9:00开始，至晚上11:00结束。
因此，如果您想参与"11选5"游戏，建议您提前查看当地的体彩中心公告或官方网站，以获取最准确的开售和停售时间。