福彩快三（快开3）的最高奖金为 240元。根据最新的信息，三同号单选玩法（例如111、222等）的中奖金额最多为240元。此外，在特定的派奖活动中，三同号单选玩法的奖金可能会临时增加，例如在河北省的一次派奖活动中，加奖后单注奖金达到了324元。然而，这些加奖活动通常是限时的，并不影响常规的中奖金额。因此，在没有特别说明的情况下，福彩快三的最高奖金标准为240元。