体彩不实时开奖的原因主要是 数据封存和公证监督的需要。具体步骤如下：

数据封存：

开奖当天晚上21:00销售结束后，体彩工作人员在公证人员的监督下从游戏管理系统中打印出当期游戏的销售报表，并将销售数据进行加密后刻录到一张不可改写的光盘上。随后，将光盘数据装载到完全独立的计奖验证系统中。

公证监督：

数据装载完成后，公证人员持销售报表对数据进行核对，确认游戏管理系统和计奖验证系统内的数据一致。之后，公证人员将销售报表和光盘装入证物袋密封并签字盖章。

摇奖和直播：

数据封存完成后，体彩工作人员将已经确认的销售数据发送至摇奖现场，并由公证人员通知摇奖现场进行摇奖。正式摇奖工作一般于21:25开始，全程在公证人员的监督下进行，并进行实时网络直播。

计奖和验证：

摇奖结束后，还需要进行计奖及计奖验证工作。体彩工作人员在公证人员的监督下分别在游戏管理系统和计奖验证系统中输入开奖号码，两个系统分别单独核算当期游戏各奖级的中奖注数，然后进行核验比对，结果一致方可认证当期开奖结果有效并向社会公布。

这一套复杂的步骤确保了开奖的公正性、透明性和安全性，防止了任何可能的欺诈行为，从而保护了彩民的权益。尽管这个过程需要一些时间，但它确保了开奖结果的准确性和可信度。