郎平在担任中国女排主教练期间没有选择王一梅，主要基于以下几个方面的原因：

技术特点不符

郎平作为运动员时是世界级主攻，她的技术全面，不仅具备强大的进攻能力，还具备出色的防守和传球能力。而王一梅虽然进攻能力强，但技术不够全面，尤其是一传能力较差，无法满足郎平对主攻手全面性的要求。

伤病问题

王一梅的伤病问题一直较为严重，尤其是腰伤，这严重影响了她的弹跳和滞空能力，也增加了她的体重，导致她在场上无法发挥出最佳状态。

体重问题

王一梅的体重一直较大，这不仅是她个人的负担，也影响了她的伤病恢复和场上表现。控制体重对她来说是一个巨大的挑战，这也成为教练组对她产生顾虑的一个原因。

战术体系

郎平在执教期间打造了一套新的排球体系，强调快速、灵活和全面，而王一梅的打法偏慢，且不够灵活，难以适应新的战术体系。

新人崛起

随着朱婷等年轻球员的崛起，她们在技术和潜力上更符合郎平的战术体系，逐渐取代了王一梅的位置。

团队管理

王一梅在国家队期间存在一些管理上的问题，如体重控制不佳、影响团队纪律等，这也让教练组对她产生了疑虑。

综上所述，郎平选择不用王一梅是基于她的技术特点、伤病情况、体重问题、战术体系需求以及团队管理等多方面的综合考虑。虽然这让人感到惋惜，但这也是为了中国女排的长远发展和整体利益所做的决策。