火箭在与爵士的比赛中屡次失利，主要原因可以归纳为以下几点：

运气和伤病问题：

火箭在比赛中运气较差，经常受到伤病的困扰，这影响了球队的整体表现和战斗力。

球风相克：

爵士的球风硬朗，意志坚定，而火箭的球风相对较软，这在心理和身体对抗上处于劣势。

战术上的劣势：

爵士的挡拆配合在战术上非常克制火箭，使得火箭难以有效应对。此外，火箭在比赛中缺乏稳定性和阅读比赛的能力，有时会出现头脑发热的情况，无法有效控制比赛节奏。

阵容深度不足：

火箭在关键位置上缺乏足够的深度和实力，例如大前锋和中锋位置上的替补球员表现不佳，无法提供足够的火力支持。

关键球员的发挥：

尽管姚明和麦迪个人能力出众，但在面对爵士的防守时，他们经常表现不稳定，尤其是在关键时刻，无法发挥出应有的作用。

教练的战术安排：

火箭教练在关键时刻的战术安排不够精准和有效，未能有效限制爵士核心球员的发挥，同时在进攻端过分依赖姚明和麦迪的个人技能，忽视了团队配合的重要性。

对手特性：

爵士队以其强硬的防守和高效的进攻著称，在比赛中总能保持稳定输出并在关键时刻展现强大实力。火箭在防守端未能有效遏制爵士的进攻，同时在进攻端也未能形成有效的配合和支援。

综上所述，火箭在与爵士的比赛中失利的原因是多方面的，包括运气、伤病、球风相克、战术劣势、阵容深度不足、关键球员发挥不稳定、教练战术安排不当以及对手特性的压制。这些因素共同作用，导致火箭在与爵士的交锋中屡屡受挫。