伊布离开巴黎的原因主要有以下几点：

与教练关系不和：

伊布与巴黎新帅布兰克并不来电，他拒绝与布兰克通话，甚至将布兰克视为出气筒。伊布对巴黎管理层也感到不满，因为他们打算以创法甲纪录的价格买下卡瓦尼，而伊布认为自己与卡瓦尼类型相似，无法一起踢球。

年龄和薪水问题：

尽管伊布主动向安切洛蒂自荐，但皇马因伊布的年龄和薪水问题而未能完成交易。

性格冲突：

伊布我行我素的性格使得他在巴黎圣日耳曼难以与内马尔、姆巴佩等人和谐相处，甚至可能搞乱更衣室。

缺乏挑战：

伊布可能觉得在巴黎圣日耳曼已经没有挑战，而他的目标是更高的舞台，这也是他考虑离开的一个重要原因。

综上所述，伊布离开巴黎是由于与教练和管理层的不和、年龄和薪水问题、性格冲突以及寻求新挑战等多方面的原因。