球员选择过掉门将再射门的原因主要有以下几点：

心理层面上的打击：

对于门将来说，被球员进球已经是一种耻辱，而如果被过掉，更是对门将心理层面的极大打击。这种心理压力可能会让一些门将感到恐惧和不安，从而影响他们的判断和反应速度。

射门成功率：

过掉门将后，球员和球门之间将没有任何障碍，这时候只需要轻轻推射就可以进球。相比之下，面对门将直接射门需要更高的技巧和运气。此外，如果守门员犯规，己方还可以得到一次点球机会。

创造更稳妥的射门机会：

有些球员在过掉门将后，会利用这个机会观察其他防守球员的位置，选择更稳妥的射门角度和力度，从而提高进球的成功率。

展示个人技术：

对于一些顶级射手来说，过掉门将再射门是他们展示个人技术和天赋的一种方式。例如，大罗、亨利、巴蒂等球员在单刀面对门将时，往往选择过掉门将再射，以展示他们的实力和自信。

战术需要：

在某些战术体系中，过掉门将再射门可能是一种战术安排。例如，前锋可能会通过过掉门将来吸引防守球员的注意力，从而为其他队友创造机会。

综上所述，球员选择过掉门将再射门的原因主要是为了提高射门成功率、心理层面的打击、创造更稳妥的射门机会、展示个人技术以及战术需要。当然，这需要球员具备出色的个人技术和战术意识。