梅西在欧冠中未能发挥最佳水平的原因可能包括以下几点：

体能和状态问题：

梅西在新冠后遗症的影响下，身体状态有所下滑，这影响了他的训练和比赛表现。

战术和球队战略：

教练团队可能会根据比赛的重要性和球队的战略需要来决定梅西是否上场，有时候为了保护球员健康或战略考虑，会让梅西休息。

球队整体表现：

梅西所在的大巴黎在欧冠中的表现可能没有达到预期，这可能与球队整体实力、战术安排等因素有关。

心理压力：

梅西可能面临来自球迷和媒体的期望和压力，这可能会影响他在场上的表现。

赛程安排：

紧密的赛程可能导致梅西体能消耗过大，需要休息以恢复状态。

球队战略调整：

球队在转会市场上的变动和战略调整可能影响了梅西的角色和表现。

以上几点可能是梅西在欧冠中未能发挥出色的原因。