鹿角的质量和选择取决于多个因素，包括鹿的种类、角的大小、形状、颜色、是否有光泽、是否有虫蛀或臭味等。以下是一些关于鹿角选择的建议：

鹿的种类

梅花鹿角：通常认为梅花鹿角质量较好，以质坚、顶端有光泽、无虫蛀、无臭味、微咸者为佳。

马鹿角：以粗壮坚实、无枯朽者为佳。

麋鹿角：虽然珍贵，但麋鹿是国家保护动物，因此不建议使用或交易。

鹿角的形态特征

梅花鹿角：通常分成3~4枝，全长30~60cm，直径2.5~5cm，枝端灰白色，有光泽。

马鹿角：呈分枝状，通常分成4~6枝，全长50~120cm，表面灰褐色或灰黄色，角尖平滑。

鹿角的顶端

鹿茸最好的部分是在顶端，顶端部位越高通常认为质量越好。

鹿角的采集时间

鹿角一般选取在角还未完全长成的嫩角阶段，这时角内还有鹿茸血，是上好的材料。

综上所述，梅花鹿角因其质量上乘而被认为是较好的选择，尤其是顶端部位。然而，请确保在采集和使用鹿角时遵守当地法律法规，尊重野生动物。