吉奥瓦尼·埃尔伯是一名技术全面、进球能力极强的前锋。根据提供的信息，他的水平可以总结如下：

技术和天赋：

埃尔伯拥有出色的球感、意识和对抗能力，能够用各种方式得分。

速度和身体：

虽然速度不是非常快，但他的爆发力和身体条件使得他一旦领先就很难被追上。

射门精度：

射门技能全面，包括急坠射门等，射门转化率高。

跑位和配合：

跑位能力出色，与队友的短传配合默契，经常能创造出单刀机会。

比赛表现：

在俱乐部和国家队的比赛中均有杰出表现，曾在拜仁慕尼黑队效力期间成为队史进球最多的外援，并帮助球队获得多项荣誉。

职业态度：

被描述为勤勉型前锋，对进球充满渴望，在场上总是全力以赴。

个人荣誉：

曾获得德甲最佳射手奖，并多次帮助球队获得联赛冠军。

综合以上信息，可以认为埃尔伯具有准一流前锋的水平，如果考虑到他的全面性和在关键比赛中的表现，甚至可以被看作是接近神兽级别的前锋。