杨扬在都灵冬奥会短道速滑女子500米比赛中落选的原因主要有以下几点：
竞技状态：
中国短道速滑队决定选择王闬和付天余参加女子500米比赛，因为他们的竞技状态相对较好。杨扬作为老队员，团队希望她把体力留给更有把握的项目。
参赛名额限制：
中国队在这个项目上只取得了两个参赛名额，而王闬和付天余的表现更出色，因此杨扬失去了这个项目的参赛资格。
团队战略：
教练组可能认为，让杨扬参加1000米、1500米和3000米接力的比赛，能够更好地发挥她的优势，同时确保她在更有把握的项目上取得好成绩。
综上所述，杨扬落选的原因主要是竞技状态和团队战略的需要，而非其他外部因素。