全运会通常包括以下比赛项目：
田径：
包括短跑、中长跑、长跑、障碍赛、跳高、跳远、三级跳远、铁饼、推铅球、掷标枪、掷铁饼等。
游泳：
包括自由泳、蛙泳、仰泳、蝶泳、混合泳、跳水、花样游泳等。
体操：
包括艺术体操、蹦床、小鹰竞技等。
举重：
包括各种重量级别的举重项目。
击剑：
包括花剑、重剑、佩剑等。
柔道：
包括男子柔道和女子柔道。
拳击：
包括男子拳击和女子拳击。
马术：
包括场地马术、障碍马术等。
篮球：
包括男子篮球和女子篮球。
足球：
包括男子足球和女子足球。
乒乓球：
包括男子乒乓球和女子乒乓球。
网球：
包括男子网球和女子网球。
射击：
包括各种射击项目，如手枪、步枪、射箭等。
花样滑冰：
包括男子单人滑、女子单人滑、双人滑、冰舞等。
其他项目：
包括武术、健美、排球（室内排球、沙滩排球）、羽毛球、乒乓球、壁球、台球、桥牌、围棋、棋类、跳远、高尔夫、体育舞蹈、排舞、跳绳、体育彩票、跆拳道、网球、空手道、球技运动、体育健身、武术、健美、排球等。
每届全国运动会（全运会）的比赛项目可能会有所微调，但大体上会包括上述项目。具体到某一届全运会，如第十五届全运会，可能会有额外的比赛项目或调整。