胡尔克没有加盟豪门球队的原因主要有以下几点：

金钱因素：

胡尔克在职业生涯中多次因为巨额转会费和高工资而选择加盟其他联赛，例如从泽尼特转会到上海上港，转会费达到了5580万欧元，年薪2000万欧元。欧洲豪门俱乐部通常不愿意花费如此高昂的转会费和薪资来引进他。

年龄和竞技状态：

随着年龄的增长，胡尔克的竞技状态可能已经不如以前，这使得顶级联赛的豪门球队对他兴趣减少。

技战术和位置：

在胡尔克成名的那几年，边锋或攻击型中场的人才呈井喷趋势，贝尔、内马尔、阿扎尔等青年才俊涌现，豪门球队有了更多的选择。此外，胡尔克以一招鲜的踢法著称，这可能不足以吸引豪门球队。

合同和转会市场：

胡尔克在转会过程中的一些决策也影响了他的豪门之路，例如他曾因合同问题而错过了加盟切尔西的机会。

个人选择：

胡尔克曾表示，他选择去中超是为了让职业生涯变得更快乐，并且他尊重自己内心的想法。

综上所述，胡尔克没有加盟豪门球队主要是受到金钱、年龄、竞技状态、技战术和市场因素的影响，同时也有一些个人选择的成分在里面。