水上运动项目包括以下几种：
赛艇：
赛艇是一项历史悠久的水上运动，通常在天然水域如泰晤士河上进行，比赛距离为2000米。
帆板：
帆板运动结合了特技风筝、帆板、冲浪、滑水等多种运动元素，运动员通过操纵风筝和帆板在水面滑行并进行各种动作。
滑水：
滑水是一项惊险而优美的水上运动，运动员在高速艇的牵引下，脚踏水撬，完成各种高难度动作，被誉为“水上的芭蕾”。
皮划艇：
皮划艇起源于北美洲，1936年成为奥运会的正式比赛项目。它是一项依靠人力划桨在水中前进的运动。
冲浪：
冲浪是一项借风而行的水上运动，混合了特技风筝、帆板、冲浪、滑水、滑板等多种运动元素。运动员通过操作风筝和滑板在水面滑行并进行各种花式动作。
卡丁船：
卡丁船是一种小型的、无引擎的船只，通常用于娱乐和竞技，适合在较短的水域内进行。
水上飞人：
水上飞人是一种通过特定设备在水面上进行跳跃、翻转等动作的水上运动。
快艇：
快艇是一种高速机动船只，常用于水上竞速、观光和娱乐等。
电动冲浪板：
电动冲浪板是一种利用电力驱动的冲浪板，适合在平静的水面上进行冲浪运动。
浆板：
浆板是一种结合了冲浪和滑水的运动器材，运动员站在浆板上，通过腿部力量在水面上滑行。
摩托艇：
摩托艇是一种高速机动船只，常用于水上竞速和娱乐。
站立式竞技艇：
站立式竞技艇是一种运动员站在艇上，通过操控艇身进行各种动作的水上运动。
潜水：
潜水是一项在水下进行的活动，包括休闲潜水、技术潜水和竞技潜水等。
蹼泳：
蹼泳是一种利用腿部蹼状装置在水中推进的游泳方式。
水下定向：
水下定向是一种在水下进行的方向判断和导航活动。
水中狩猎：
水中狩猎是一种模拟水下狩猎场景的水上运动。
水下摄影：
水下摄影是一种在水下进行摄影的活动。
这些水上运动项目不仅丰富多样，而且适合不同年龄段和体能水平的参与者。无论是专业的竞技比赛还是休闲娱乐，水上运动都能带来独特的乐趣和挑战。