玫瑰5底板配省狂 39度是比较合适的选择。根据多篇文档的建议，无论是弧圈打法、快攻结合弧圈打法还是直拍打法，39度的省狂都能提供良好的手感和性能。如果需要更软的手感，可以考虑使用40度的省狂，但39度已经足够应对大多数情况。此外，如果追求更高的旋转和控制，可以选择一些特殊设计的胶皮，如T05FX或FX-P。

综上所述，39度的省狂是玫瑰5底板的理想选择，能够满足不同打法的需要，同时提供良好的手感和性能。