射击比赛的项目主要包括以下几种：
手枪项目
慢射：运动员使用手枪在规定时间内（如50米手枪慢射为60分钟）以精准的单发射击来命中目标。这种项目对运动员的耐心和稳定性要求极高。
速射：例如25米手枪速射，运动员要在极短的时间内（通常几秒内）连续射击多发子弹，这要求运动员具备快速反应能力和精准的节奏感。
气手枪：使用4.5毫米口径气手枪对距离10米的靶射击60发子弹，分6组，每组10发，包括试射在内的总时限为2小时45秒。
运动手枪：又称手枪慢射加速射，用小口径自选手枪对距离25米的靶射击30发子弹，每组5发，共6组，每组时限6分钟。慢射结束后，用小口径速射手枪对距离25米的靶射击30发子弹，每组5发，共6组。
步枪项目
气步枪：10米气步枪是常见的项目，比赛中运动员要在距离靶子10米的位置射击。气步枪射击精度要求极高，因为靶子的十环直径很小。
小口径步枪：如50米小口径步枪三姿（卧姿、立姿、跪姿）项目，运动员需要在三种不同姿势下进行射击。
50米步枪三种姿势：使用小口径步枪按卧姿、立姿、跪姿的顺序向距离50米的靶各射40发子弹，包括试射在内的总时限为3小时45分。
50米步枪卧射：用卧姿向距离50米的靶射60发子弹，包括试射在内的总时限为1小时30分。
飞碟项目
双向飞碟：比赛场地设有两个抛靶房，碟靶从不同方向飞出，运动员需要在碟靶出现后迅速做出反应，判断其飞行方向和速度，在碟靶飞行的短暂时间内完成射击。
多向飞碟：碟靶从多个方向抛出，包括前方、斜前方等，抛出的角度和高度也有多种变化。运动员要在复杂的情况下，尽可能多地击中碟靶。
双多向飞碟：抛靶机同时向两个不同方向和角度抛出双靶。高度在3-3.5米，靶分别来自三个不同的方向，每一次抛靶，射手可以射击一次。
移动靶射击
10米移动靶：使用气步枪对在2米开阔地跑动的小跑猪靶进行射击。
这些项目不仅考验运动员的射击技能，还对其耐心、稳定性、快速反应能力和综合素质有很高的要求。射击比赛在奥运会、世界锦标赛、亚运会以及亚洲射击锦标赛等赛事中都有设置。