根据最新的可靠数据， 中国专业围棋手的数量大约为500人左右。其中，活跃棋手约为300人，不活跃棋手约为200人。

这一数字是基于2017年6月中国棋手等级分名单，登记在册的专业棋手（含不活跃棋手）是630人。然而，需要注意的是，这个数字可能已经有所变化，因为每年都会有新的棋手升段，同时也会有一些棋手淡出职业圈。

建议关注中国棋院或相关机构发布的最新数据，以获取最准确的信息。