中国双色球彩票的单注最高奖金为 500万元。根据最新的规定，当奖池资金高于1亿元时，一等奖的奖金由两部分组成：一部分为当期高奖级奖金的55%与奖池中累积的资金之和，另一部分为奖池中累积的资金之和，单注奖金按注均分，单注最高限额封顶500万元。
然而，历史上曾经出现过单注奖金超过500万元的情况。例如，在2009年10月，河南省安阳市的一等奖奖金为3.599亿元。此外，2012年6月，北京市朝阳区的一等奖奖金为5.7亿元。
因此，结合以上信息，可以得出结论： 中国双色球彩票的单注最高奖金为500万元，但实际中奖金额可能会受到奖池金额和其他因素的影响。