青少年足球中的“U”代表的是“Under”的缩写，即“以下”的意思。这个缩写用于表示不同年龄段的足球比赛，具体如下：

U11：11岁以下

U12：12岁以下

U13：13岁以下

U15：15岁以下

U17：17岁以下

U19：19岁以下

U20：20岁以下

U21：21岁以下

U23：23岁以下

这些比赛通常由国际足联或其他足球组织举办，旨在促进青少年足球发展，增进友谊，互相交流，共同进步，并从中发掘有培养前途的足球人才。