山东队没有使用郭旭的原因是多方面的，主要包括以下几点：

表现不佳：

郭旭在CBA联赛中的表现一直不理想，无论是在热身赛还是正式比赛中，他都未能展现出应有的实力。在18-19赛季，他甚至被下放到青年队。尽管后来被召回并参加了部分比赛，但整体表现仍然未能达到球队的要求。

适应能力差：

郭旭在实战中表现出的对抗能力较差，尤其是在防守端。他的三分球能力虽然出色，但在增加防守强度时，他的表现会大打折扣。

球队需求：

山东队在锋线上一直存在人手不足的问题，尤其是在三号位。尽管郭旭一度被认为是填补这一空缺的合适人选，但最终还是因为能力所限，未能获得稳定的上场时间。

教练组决策：

教练组对郭旭的表现和潜力并不满意，认为他不适合留在CBA。教练组可能认为他需要更多的磨练和技术提升，或者认为他的年龄已经不再适合作为主力球员。

其他因素：

郭旭的租借期问题、球队阵容调整以及哈德森的到来等因素，也影响了他在山东队的地位和上场时间。

综上所述，郭旭在山东队未能获得重用，主要是由于他在CBA联赛中的表现不佳、适应能力差、球队需求变化以及教练组的决策等多方面原因。对于郭旭来说，他需要重新审视自己的技术和发展方向，寻找新的机会来证明自己。