斯科尔斯被称为“生姜头”的原因主要有以下几点：

外表与球风的反差：

斯科尔斯在成为职业球员之前，同学们给他起了一个外号“生姜头”，这个外号源于他外表腼腆、谦逊，但球风却像姜一样老辣。这种外表与球风之间的反差，使得“生姜头”这个外号非常贴切。

头发颜色：

斯科尔斯的头发颜色是金黄色的，这种颜色与生姜的颜色相似，因此他被称为“生姜头”。

球技与老成：

斯科尔斯在球场上的表现非常出色，尤其是他的远射和长传能力，使他看起来像个老将一样老成。这种老成的球技和风格，也让他赢得了“生姜头”的称号。

综上所述，斯科尔斯被称为“生姜头”主要是因为他的外表与球风之间的反差、金黄色的头发颜色以及他在球场上的老成表现。