大乐透的开奖时间自2023年1月1日起进行了调整，具体如下：

销售截止时间：

由当期开奖日的20:00调整为21:00。

开奖时间：

由当期开奖日的20:25调整为21:25。

此外，自2025年1月7日起，大乐透的开奖时间进一步调整为每周一、三、六的21:30开奖，并在开奖前1个半小时截止销售，即周一、三、六晚上20:00截止销售。

这些调整旨在满足市场需求，提升购彩体验，使购彩者有更多的时间购买彩票，尤其是在晚上饭后散步健身的时段。