曼城不上奥塔门迪的原因主要有以下几点：

年龄问题：

瓜迪奥拉表示，奥塔门迪和费尔南迪尼奥的年龄偏大，他们不可能每场比赛都出场。随着年龄的增长，球员的身体状况和体能都会有所下降，这可能会影响他们在比赛中的表现和稳定性。

防守失误：

奥塔门迪在防守上容易犯错，这在曼城2-3输给升班马诺维奇的比赛中显现出来。尽管奥塔门迪在联赛中表现出色，但他在对阵矿工的比赛中再次失误，这让他受到了批评。

战术体系：

瓜迪奥拉的战术体系对中后卫的出球能力要求极高，而奥塔门迪在这方面并不稳定。瓜帅更倾向于使用组织能力强、失误率低的中后卫，而奥塔门迪的鲁莽风格并不符合瓜帅的战术要求。

人员储备：

在孔帕尼离开后，曼城在中卫位置上的人员储备不足。尽管奥塔门迪和斯通斯在中卫位置上搭档，但他们的表现并不稳定，瓜迪奥拉不得不让罗德里和凯尔-沃克担任中后卫。

转会限制：

曼城在夏天没有进行针对性引援，主要原因是受到俱乐部引援预算的限制。这使得曼城在中卫位置上只能依靠现有球员，而奥塔门迪的表现并不足以弥补这一短板。

综上所述，曼城不上奥塔门迪的主要原因是他年龄偏大、防守失误多、不符合瓜迪奥拉的战术体系以及球队在中卫位置上的人员储备不足。