双色球是由中国福利彩票发行管理中心统一开奖的。开奖过程在公证人员的监督下进行，并通过电视或网络播出，以确保开奖的公开、公平、公正和公信。开奖时间为每周二、周四和周日，销售截止时间为开奖当日的20:00，而开奖直播时间则为21:15。

开奖地点设在中国福利彩票发行管理中心。在每次开奖中，首先通过摇奖器摇出6个红色球号码，然后摇出1个蓝色球号码。中奖号码会按从小到大的顺序公布，并在各地主要媒体和投注站进行公告。