姚明退役后发福的原因主要有以下几点：

饮食无节制

运动员在役期间饮食受到严格限制，退役后不再需要遵守这些限制，往往会暴饮暴食，导致体重迅速增加。

高强度训练停止

退役后，姚明不再进行高强度的训练，身体逐渐放松，储存了更多的脂肪。

伤病影响

姚明在NBA和国家队期间遭受了多次严重的伤病，特别是膝盖和脚踝，这些伤病使得他难以继续进行大运动量的训练，从而导致体重增加。

生活方式改变

退役后，姚明身兼数职，工作繁忙，常常需要奔波于北京和上海之间，作息不规律，这也对他的体重产生了影响。

内分泌失调和肠道健康问题

姚明的体重增加可能与内分泌失调和肠道健康问题有关，长期的高强度训练和比赛，以及退役后的生活方式改变，可能都对姚明的身体健康产生了影响。

综上所述，姚明退役后发福的原因是多方面的，包括饮食无节制、高强度训练停止、伤病影响、生活方式改变以及可能的内分泌失调和肠道健康问题。这些因素共同作用，导致姚明在退役后体重迅速增加。