主水和客水是赔率中用来表示主队和客队水位高低的术语。在亚盘赔率中，主水代表主队的水位，而客水则代表客队的水位。水位的高低通常与赔率的数值相关联，数值越低表示水位越低，反之则越高。
具体来说，主水是主队的水位，即主队获胜的赔率；客水是客队的水位，即客队获胜的赔率。在赔率分析中，主水和客水的比较可以帮助分析者判断哪一方更有可能获胜。例如，如果主水的赔率低于客水，通常意味着主队获胜的概率较大；反之，则客队获胜的概率较大。
需要注意的是，赔率并不是绝对的，同样的赔率盘口，即使操盘手法完全一样，也可能出现不同的赛果。因此，在分析比赛时，还需要结合基本面的信息，如球队实力、比赛环境等，才能更准确地预测比赛结果。