帕斯托雷是一名 攻击性中场，他以其优雅的球风、后插上的能力以及断球的本领而著称。在阿根廷时期，帕斯托雷通常出现在左路，但到了巴勒莫，他做出了部分牺牲，选择了右路位置。尽管没有卡卡和伊布拉希莫维奇那样的加速能力，也没有弗朗西斯科利那样的身体对抗能力，但他完全有能力成为破解比赛谜题的关键球员。
帕斯托雷的技术属性包括传球、传中、盯人、点球、技术、角球、界外球、盘带、抢断、任意球、射门、停球、头球、远射等，他在这些方面都有不错的表现。他的精神属性如创造力、防守站位、工作投入、集中、决断、决心、侵略性、团队合作等也非常出色。
在职业生涯中，帕斯托雷先后效力过巴黎圣日耳曼、罗马、埃尔切等队。在巴黎圣日耳曼期间，他各项赛事总计出场269次，贡献45球61助攻。随后转会至罗马，三年时间出场37次，贡献4球3助攻。2021年离队后，他加入了塔尔SC俱乐部。
根据最新的报道，帕斯托雷曾收到过米兰与切尔西的转会邀请，并且表示如果离队，更想回到意甲。