健身时选择使用橄榄油有以下几个原因：
健康脂肪：
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，这种脂肪有助于降低坏胆固醇（LDL）水平，同时提高好胆固醇（HDL）水平，对心脏健康有益。
抗氧化物：
橄榄油中含有丰富的抗氧化物，如维生素E和橄榄多酚，这些成分可以帮助抵抗自由基，保护身体免受氧化应激的伤害。
维生素和矿物质：
橄榄油含有维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性维生素，对维持身体健康至关重要。
促进消化：
油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例适合人体消化吸收，对健身者来说，更容易转化为能量。
适合冷食料理：
特级初榨橄榄油适合直接食用或用于凉拌，保留其天然风味和营养成分，适合健身餐中简单、健康的料理方式。
辅助减脂：
橄榄油中的单不饱和脂肪酸和其他成分有助于加速脂肪代谢，促进胃肠功能，从而在减脂期间作为健康的油脂来源。
综上所述，橄榄油因其独特的健康属性和对健身者的多重益处，成为了健身饮食中的优选油脂