飞鱼项目可以指代两个不同的项目：
海上娱乐项目
飞鱼又被称为海上飞鱼，是根据大海中一种奇怪的鱼研发出的一种海上娱乐项目。该项目主要由两部分组成：
飞鱼本身：造型类似于普通的皮划艇。
动力快艇：负责给飞鱼提供动力，能够拉着飞鱼在海里快速行驶。游客坐在飞鱼的皮划艇上，可以感受到在海上奔驰的快感和刺激。当快艇调转方向时，飞鱼也会像汽车一样漂移和转换方向。
仿生机器人项目
飞鱼项目旨在开发一种具有鱼类游动和飞行能力的仿生机器人，拓展机器人技术在水下和空中的应用领域。该项目的目标是结合鱼类优秀的水下机动性能和飞行器的空中机动性能，实现在水下和空中的灵活转换。飞鱼机器人通过模仿鱼类的游动方式和翅膀结构，可以在水中迅速穿行，同时也能够在空中飞行和悬停。这项技术有望应用于水下勘测、海洋生态研究、水下救援等领域。
根据以上信息，飞鱼项目可以指代海上娱乐项目和仿生机器人项目，具体含义需要根据上下文来判断。