12331是国家食药监局在2011年12月印发的《食品药品投诉举报管理办法（试行）》中要求各地开通的食品药品投诉举报电话。根据该办法，12331是全国统一的食品药品监管部门投诉举报电话，用于接受公众对药品、医疗器械、保健食品、化妆品在研制、生产、流通、使用等环节的违法行为，以及餐饮服务环节食品安全违法行为的投诉举报。
请注意，根据2019年2月28日发布的《市场监管总局关于整合建设12315行政执法体系更好服务市场监管执法的意见》，自2020年底起，市场监管投诉电话已统一为12315。因此，12331号码可能已经不再用于市场监管投诉举报服务。