“一挑二”这个短语可以在不同的情境下有不同的含义：
军事领域：
可能指一方以一人之力对抗另一方的两人，这是对双方实力和底线的一种试探。
体育或竞技活动：
比如乒乓球、羽毛球等，表示一名运动员同时与两名对手进行比赛。
摩托车驾驶：
指摩托车的某种换挡方式，具体为踩下换档杆挂入一档，然后在一档的基础上往上挑一下换档杆挂入二档。
文学或游戏：
形容一个角色或个体同时应对两个对手的挑战或战斗。
日常生活：
在一些情况下，也可以用来形容一个人需要同时处理多项任务或面对两个选择。
根据具体的上下文，这个短语可以有不同的解释。希望这些信息对你有所帮助。