中国球队与球员签订的职业合同最多为 5年。这一规定源于国际足联在2001年的改制，并且中国足协目前也在执行这一规定。根据国际足联的规定，职业俱乐部一线队与球员签订的合同期限不得超过5年，并且所有合同都需要提交给中国足协进行备案。

建议：

1. 俱乐部在签订球员合同时，应严格遵守国际足联和中国足协的相关规定，确保合同期限不超过5年。

2. 球员在签订合同时，也应了解并确认合同期限及相关条款，以保障自身权益。