周琦长不胖的原因主要有以下几点：
饮食控制：
周琦可能因为担心营养跟不上，在饭后会喝蛋白粉来补充能量，甚至有时蛋白粉的量比主食还要多。这种饮食方式虽然能维持他的能量需求，但可能也导致他无法有效增重。
高消耗训练：
作为一名高大的运动员，周琦需要保持极高的训练强度和体能消耗。这种高强度的训练会消耗大量的能量，使得他难以增加体重。
自律问题：
有观点认为周琦缺少老一辈球员如易建联、姚明、刘玉栋等人的毅力和狠劲儿，可能过于依赖自己的天赋，没有足够的自我驱动力去努力增肌。
科学训练和饮食：
周琦在增重过程中可能缺乏科学的训练方法和饮食指导，导致他无法有效地增加体重和力量。
身体类型：
周琦可能属于那种天生吃不胖的身体类型，即使摄入较多的高热量食物，也难以增重到理想的体重。
综上所述，周琦长不胖的原因是多方面的，包括饮食控制、高消耗训练、自律问题、科学训练和饮食的缺乏，以及身体类型等因素。要改善这一状况，他需要在饮食、训练和自律方面做出更多的努力。