长跑运动员之所以普遍较瘦，主要有以下几个原因：
降低体脂：
长跑是一项有氧运动，需要长时间进行，这导致身体优先消耗脂肪作为能量来源，从而降低了体脂率。
肌肉消耗：
有氧运动同时也会消耗肌肉，特别是过多的肌肉会增加氧气消耗，因此长跑运动员在选材和训练中会注重减少肌肉量。
能量消耗：
长跑需要大量的能量，身体首先使用蛋白质和糖分，当这些能量物质耗尽后，脂肪成为主要的能量来源，进一步加速了脂肪的消耗。
肌纤维转化：
长期的长跑训练促使身体肌纤维从快肌纤维向慢肌纤维转化，慢肌纤维比例高意味着肌肉中的毛细血管密度高，肌肉体积相对较小，更适应于长跑等耐力运动。
减轻体重：
体重每减轻1公斤，马拉松成绩可以提高约3分钟，因此长跑运动员会有意识地将体重控制在较轻的状态，以减少跑步时的能量消耗。
综上所述，长跑运动员之所以瘦削，是因为他们的训练和生活方式使得他们消耗了大量的能量，特别是脂肪，从而使得体重保持在较低水平。同时，这种低体脂率和肌肉消耗也是他们能够在长跑中取得好成绩的重要因素之一