江苏11选5是一种 在线即开型彩票玩法，由国家体育总局体育彩票管理中心组织发行，各省市体育彩票发行中心承销。该玩法的投注区号码范围为01~11，每期开出5个号码作为中奖号码。彩民可以竞猜5位开奖号码的全部或部分号码。

具体玩法包括：

任选一：

竞猜开奖号码的第一个号码，只要选中的号码与开奖号码的第一位相同就中奖，奖金13元，中奖概率1/11。

任选二：

竞猜开奖号码的任意两个号码，只要选中的号码与开奖号码的任意两个相同就中奖，奖金6元，中奖概率2/11。

任选三：

竞猜开奖号码的任意三个号码，只要选中的号码与开奖号码中的任意三个号码相同就中奖，奖金19元，中奖概率较高，一般选取3个以上的号码进行投注，最多选6个号码。

任选五：

从11个号码中选择5个号码，且5个号码全部猜中，奖金540元。

此外，还有其他玩法如乐选二、乐选三、乐选四、乐选五等，这些玩法允许彩民选择不同数量的号码进行投注，并设有不同的奖金。

江苏11选5的开奖时间为每天09:10第一期开奖，23:00分最后一期开奖，每20分钟开奖一次。该玩法具有高频彩的特点，适合喜欢快速投注和中奖的彩民。